Escoffier - 79
Deze menukaart is geldig tot en met 2 augustus.
Menu Escoffier — 79
Tataki tonijnfiet
espuma limoen
geroosterde gamba
snijbiet /mango/ zachte curry
***
ontbeende kwartel
de boutjes ‘Kentucky style’
»
panna cotta
aardbei en vlier/ sorbet kiwi
met wijnarrangement — 104Champagne Hugues d’Orfeuille· selectie wijnen · tafelwater · koffie
met alcoholvrij arrangement — 104
aperitief · 3 sappen · tafelwater · koffie
Onze menu's worden uitsluitend voor het voltallige gezelschap geserveerd
Jaarlijks verlof van 27/8 tot en met 10/9
Escoffier - 79
Deze menukaart is geldig van 4 tot en met 26 augustus.
Menu Escoffier — 79
Carpaccio van kortgebakken bison
»
zeebaars
panchetta/ tomaat
»
Secreto Iberico
gelakt met Kriek Boon
»
cheesecake
blauwe bes/ witte chocolade
met wijnarrangement — 104
Champagne Hugues d’Orfeuille· selectie wijnen · tafelwater · koffie
met alcoholvrij arrangement — 104
aperitief · 3 sappen · tafelwater · koffie
Onze menu’s worden uitsluitend voor het voltallige gezelschap geserveerd.
Jaarlijks verlof van 27/8 tot en met 10/9
Gourmand - 58
Wij serveren dit menu tot 2 augustus
Menu Gourmand — 58
Voorgerecht
gemarineerde zalm / ananas-soya dressing
of
rundscarpaccio / coeur de boeuf tomaat
Hoofdgerecht
Gebakken griet / kruidenboter
of
Gentse waterzooi / pommes Parsienne
Nagerecht
gaspacho van aardbeien
of
chocolademousse à la minute
Met wijnarrangement — 84
Crémant de Bourgogne · selectie wijnen · tafelwater · koffie
Met alcoholvrij arrangement — 84
Aperitief · 2 sappen · tafelwater · koffie
Gourmand - 58
Deze menukaart is geldig van 25 juni tot 2 augustus
Menu Gourmand — 58
Voorgerecht
Marinade van zeebaars
ananas en tomberry
of
vitello tonato
Hoofdgerecht
Gebakken griet / kruidenboter
of
Gegrilde lamsbout / aardappelnestje
Nagerecht
wentelteefje ‘Suzette’
of
pêche Melba ‘New style’
Met wijnarrangement — 84
Crémant de Bourgogne · selectie wijnen · tafelwater · koffie
Met alcoholvrij arrangement — 84
Aperitief · 2 sappen · tafelwater · koffie
Onze menu’s worden uitsluitend voor het voltallige gezelschap geserveerd
Onze menu’s worden enkel voor het voltallige gezelschap geserveerd.
Lunch, elke werkdagmiddag - 35
Menu Gourmand — 58
Voorgerecht
Marinade van zeebaars
ananas en tomberry
of
vitello tonato
Hoofdgerecht
Gebakken griet / kruidenboter
of
Gegrilde lamsbout / aardappelnestje
Nagerecht
wentelteefje ‘Suzette’
of
pêche Melba ‘New style’
Met wijnarrangement — 84
Crémant de Bourgogne · selectie wijnen · tafelwater · koffie
Met alcoholvrij arrangement — 84
Aperitief · 2 sappen · tafelwater · koffie
Onze menu’s worden uitsluitend voor het voltallige gezelschap geserveerd
Jaarlijks verlof van 27/8 tot en met 10/9
Lunch, elke werkdagmiddag - 35
Kreeftmenu - 90
Kreeftmenu uitsluitend op aanvraag 90
een volledige kreeft (800gr) per persoon
de eerste helft geroosterd met botersaus
***
de tweede helft ‘Nantua’, basmatirijst
***
kolonel (limoensorbet, wodka en munt)
Met Champagne Hugues D’Orfeuilles, wijnen, tafelwater en koffie of thee: 120
Alcoholvrij arrangement: aperitief, 3 sappen, tafelwater en koffie of thee: 120
Kreeftmenu - 90
