Kerstmenu
Kerstavond, kerstdag
Champagne Hugues D’orfeuille 1er Cru
***
Carpaccio van zeeduivel en kreeft, avocado
***
Jacobschelpen met gelakt buikspek, cantharellen
***
Fazant Fine Champagne,
taartje met wintergroenten, aardappelkrokantje
***
Vanille-biscuit, gezouten karamel, mandarijn
***
Mokka, versnaperingen
Prijs van deze menu: € 99
Graag overschrijving op rekeningnummer
BE 98737057991693 van Forum BV,
met vermelding van naam en datum.
Menu oudejaar
(volzet)
Fazant Fine Champagne,
Champagne Hugues D’orfeuille 1er Cru
***
rouleau van Ibericoham en eendenlever,
gemarineerde peer
***
krokante zonnevis, spinaziecrème,
venusschelpjes
***
sous vide gegaarde hertenhaas,
krokantje met wintergroenten
***
semifreddo vanille, krokante chocolade
vijgensorbet
***
mokka, versnaperingen
***
mokka, versnaperingen
nieuwjaarsdag
(volzet)
Champagne Hugues D’orfeuille 1er Cru
***
Carpaccio van zeeduivel en kreeft, avocado
***
Jacobschelpen met gelakt buikspek, cantharellen
***
Fazant Fine Champagne,
taartje met wintergroenten, aardappelkrokantje
***
Vanille-biscuit, gezouten karamel, mandarijn
***
Mokka, versnaperingen
Kerstmenu
