BIB Gourmand Guide Michelin Benelux 2012
Toen in de lente van 1933 de grootvader van Sabine het Forum bouwde kon de man niet weten dat zijn kleidochter 55 jaar later dit “Art Nouveau” gebouw helemaal in eer zou herstellen. Wat in 1988 bescheiden begon is uitgegroeid tot een adres waar vele fijnproevers graag terugkeren.
In de keuken kan Bart zowel zijn liefde voor regionale producten als de mediterrane bereidingen niet loochenen. Door enkel gebruik te maken van de beste producten en deze met respect voor de originele smaken te verwerken wordt hier bewezen dat kwaliteit altijd “bovendrijft”… Vorig jaar werd het "Forum" tweemaal bekroond voor het volgehouden streven naar de beste kwaliteit tegen een betaalbare prijs. Eerst kende het bekende wijnmagazine "vino!" het Fair Wine Restaurant Label toe en enkele maanden later werd de zaak opgenomen in de culinair belangrijke Michelin Gids "Bib Gourmand Benelux 2011" De gemoedelijke ontvangst en stijlvolle bediening van Sabine zorgt voor een sfeer die in woorden moeilijk te omschrijven valt… De "Kardinaal van de zee"speelt al vele jaren de hoofdrol. Inderdaad, de Canadese kreeft kan je in 5 verschillende bereidingen proeven of u kan opteren voor onze kreeftenmenu. Met onze "Escoffier" menu maakt u een wandeling doorheen een vijftal seizoensgebonden gerechten, telkens met bijpassende wijnen. Op werkdagmiddagen bieden wij een zakenlunch aan tegen € 40,00 alles inbegrepen.
